Cultura Salvadoreña

El " consomé  de garrobo" (el garrobo es un  reptil  similar a la iguana que mide unos 50  cm ). kusuko: este es un animal similar al armadillo que se suele comer ya sea frito o también en consomé. Huevos de tortuga: suelen ingerirlos crudos ya que se piensa que es así como se aprovechan los nutrientes al máximo. pese que han sido prohibidos por las autoridades se siguen comercializando en muchos mercados del país. Tortuga: esta se come rellena con verduras y guisada. Salpicón de Res  El salpicón es una ensalada refrescante que es grande como un complemento para tostadas o envueltos en tortillas de maíz frescas. Es especialmente fácil de hacer en grandes cantidades para fiestas y reuniones familiares. Casamiento  Frijoles rojos o negros mezclado con arroz. Curtido  Es un picado de col servido tradicionalmente con pupusas. Grandes jarras de curtido se mantienen en los restaurantes y los lados de la ensalada se sirve con la mayoría de las comidas....

La comida tradicional de El Salvador se caracteriza por estar basada en el  maíz , las costumbres y tradiciones de nuestros antepasados en la cocina tenian como ingrediente principal el maiz y ingredientes como los frijoles que hacen de las comidas salvadoreñas platillos muy especiales al paladar.  Los tamales de elote ,  tamales de gallina india , las riguas, la yuca frita y en las bebidas los atoles que forman ya una tradición en el paladar de los salvadoreños.